|
Суп с курицей и грибами очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. А главное, очень сытное. Одна тарелочка супа придаст сил и энергии, и подарит ощущение сытости на долгое время.
Ингредиенты для супа (на 2-х литровую кастрюлю):- Филе куриное 300 грамм;
- Грибы шампиньоны 300 грамм;
- Морковь 1 шт.;
- Лук 1 шт.;
- Картофель 3шт.;
- Масло (сливочное, растительное);
- Зелень (укроп, петрушка);
- Лавровый лист;
- Соль.
Как приготовить вкусный суп с филе курицы и грибами шампиньонами- В кастрюлю с холодной водой отправляем предварительное помытое куриное филе.
- Поставим кастрюлю на большой огонь, накроем крышкой, и ждем, пока вода закипит.
- В это время шампиньоны помоем и порежем на четвертинки либо пластинками, если грибы крупные. На сковороде растопим сливочное масло и отправим грибы жариться, на среднем огне, постоянно помешивая. Масло можно использовать любое (оливковое, подсолнечное)
- Почистим лук и 1 крупную морковь. Морковь разделим на две части. Одну мелко порежем.
- И отправим жариться к грибам.
- Вторую морковь используем для куриного бульона. Когда вода в кастрюле закипит, снимаем пену, убавляем огонь и отправляем в кастрюлю целую головку лука, морковь и лавровый лист.
- Чистим картофель и режем его на кусочки произвольной формы.
- Когда курица сварилась, вытаскиваем ее из бульона вместе с морковью и луком. Овощи нам больше не понадобятся, хотя морковь по желанию можно измельчить и вернуть в суп. А в бульон отправляем вариться картофель.
- Куриное филе мелко порежем либо порвем руками. Добавим в сковороду к грибам.
- Перемешаем, накроем крышкой и выключим огонь.
- Когда картофель будет готов, перекладываем куринно-грибную смесь в кастрюлю. Солим и на маленьком огне оставляем суп «доходить» до готовности.
- Зелень мелко шинкуем.
- Добавим к супу, выключим огонь и оставим на плите минут на 10.
Обед готов, можно разливать по тарелкам и угощать всю семью. Приятного аппетита!
| 