Простой рецепт супа с курицей и грибами шампиньонами

Суп с курицей и грибами очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. А главное, очень сытное. Одна тарелочка супа придаст сил и энергии, и подарит ощущение сытости на долгое время.

Ингредиенты для супа (на 2-х литровую кастрюлю):

• Филе куриное 300 грамм;
• Грибы шампиньоны 300 грамм;
• Морковь 1 шт.;
• Лук 1 шт.;
• Картофель 3шт.;
• Масло (сливочное, растительное);
• Зелень (укроп, петрушка);
• Лавровый лист;
• Соль.

Как приготовить вкусный суп с филе курицы и грибами шампиньонами

1. В кастрюлю с холодной водой отправляем предварительное помытое куриное филе.
   
   
   
2. Поставим кастрюлю на большой огонь, накроем крышкой, и ждем, пока вода закипит.
3. В это время шампиньоны помоем и порежем на четвертинки либо пластинками, если грибы крупные. На сковороде растопим сливочное масло и отправим грибы жариться, на среднем огне, постоянно помешивая. Масло можно использовать любое (оливковое, подсолнечное)
4. Почистим лук и 1 крупную морковь. Морковь разделим на две части. Одну мелко порежем.
5. И отправим жариться к грибам.
6. Вторую морковь используем для куриного бульона. Когда вода в кастрюле закипит, снимаем пену, убавляем огонь и отправляем в кастрюлю целую головку лука, морковь и лавровый лист.
   
   
   
7. Чистим картофель и режем его на кусочки произвольной формы.
   
   
   
8. Когда курица сварилась, вытаскиваем ее из бульона вместе с морковью и луком. Овощи нам больше не понадобятся, хотя морковь по желанию можно измельчить и вернуть в суп. А в бульон отправляем вариться картофель.
9. Куриное филе мелко порежем либо порвем руками. Добавим в сковороду к грибам.
   
   
   
10. Перемешаем, накроем крышкой и выключим огонь.
11. Когда картофель будет готов, перекладываем куринно-грибную смесь в кастрюлю. Солим и на маленьком огне оставляем суп «доходить» до готовности.
12. Зелень мелко шинкуем.
13. Добавим к супу, выключим огонь и оставим на плите минут на 10.
    
    
    

Обед готов, можно разливать по тарелкам и угощать всю семью.

Приятного аппетита!