Консервированные помидоры кусочками на зиму

Помидоры, консервированные кусочками – вкусная заготовка на зиму. Заготовку  таких помидоров осуществлять очень просто. Для этого необходимо запастись хорошим настроением и вкусными овощами. Процесс консервации будет вдвойне приятнее, если рецепт для маринада уже проверен. Ведь каждая хозяйка, подавая в холодную пору свою заготовку на стол, ждёт похвалы от окружающих. 

Приготовление помидоров кусочками на зиму

Количество продуктов в этом рецепте взято в расчёте на одну банку ёмкостью 3 литра. 

Понадобится: 

• помидоры большие – 2 кг 700 г 
• перец сладкий – 1 шт. 
• лук – половина головки 
• морковь – один средний корень
• соль – 40 г
• сахар – 60 г 
• зелень – по вкусу 
• аспирин – 1 таблетка 
• лимонная кислота – на кончике ножа 
• перец чёрный душистый – 10 шт. 

Спелые, крупные томаты необходимо несколько раз промыть в холодной воде. 

Банки вымыть и простерилизовать на пару: трехлитровые – 25 минут, литровые – 15 минут, полулитровые – 10 мин. 

В банки выложить зелень, морковь, лук, болгарский перец. Порезать овощи можно в произвольном порядке. 

Помидоры нарезать дольками, аккуратно уложить в ёмкость. 

Воду необходимо вскипятить и полностью залить томаты.

Оставить их постоять под прикрытой крышкой на 15 минут.

Воду слить в водопровод. Всыпать в банки поваренную соль. 

Добавить нужное количество сахара. 

Таблетку аспирина разломить пополам, отсчитать требуемое число горошин перца и добавить в банки. 

Всыпать лимонную кислоту.  

Залить кипящей водой. 

Закрутить банки. Перевернуть банки вниз крышками, укутать теплым одеялом на несколько часов до полного остывания банок.

Приятного аппетита!

Автор: Гребенкина Ирина