Вкусные рецепты приготовления шашлыка из баранины

Весна и лето - пора летних отпусков и пикников на даче. А какой же пикник без шашлыков и домашнего коньяка? Самый лучший и вкусный шашлык конечно получается из баранины. Но из-за специфического запаха такого мяса многие хозяйки не хотят готовить блюда из баранины.  И напрасно!

Приготовление:

Мясо нужно промыть, хорошо обсушить и порезать кусочками крупного размера. Перец болгарский промыть, вырезать сердцевину и семечки, нарезать кубиками. В посуде глубокой смешать соус соевый, масло растительное, горчицу, чеснок рубленый и сок лимонный. В данный маринад уложить кусочки баранины и отправить в холодильник на два - три часа. На шампур по очереди нанизывать баранину, перец разноцветный. Шашлык жарить или на гриле или на мангале до готовности, периодически переворачивая кусочки мяса.

Шашлык из баранины выложить на тарелку, украшенную листиками базилика.

Шашлык из баранины в кефире

Приготовление:

Баранину нужно промыть, хорошо обсушить и порезать кусочками не очень большого размера. Лук следует промыть, очистить и нарезать колечками. В кастрюлю сложить слоями кусочки баранины и лук - колечками. Между мясом и луком уложить лавровый листик, горошком перец и присыпать перцем молотым. Все ингредиенты следует сбрызнуть соком из лимона и отправить в холодильник мариноваться на сорок минут. По истечении сорока минут, прибавить кефир, все аккуратно перемешать и убрать в холодильник уже на три часа. За несколько минут до жарения, мясо нужно на вкус посолить. Кусочки мяса необходимо нанизывать на шпажки, или на шампура и жарить до готовности на углях или на решетке. Мясо по необходимости переворачивать. Жареные шашлычки выложить на тарелочку и подавать с овощами.