Простой и вкусный бисквитный рулет с белым кремом

Вкусный и простой бисквитный рулет с белым сливочным кремом. Приготовьте его своим домочадцам, и они вас не оставят в покое и будут просить его готовить очень часто.

Данный рецепт рулета чем привлекателен, что не требует каких-то особенных и дорогостоящих продуктов. Все что вам понадобится, найдется в холодильнике каждой хозяйки. Итак, приступим к приготовлению.

Готовим бисквитный рулет с кремом по шагам:

Для начала отделите белки от желтков. Помните, что яйца должны быть из холодильника.

Взбейте белки со щепоткой соли в блендере или миксере до густых пиков. Осторожно - не перебейте белки.

Желтки смешайте с сахаром, и добавьте муку. Перемешайте.

Теперь аккуратно вводите белки, перемешивая снизу вверх. Старайтесь вмешивать белки только в одном направлении.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Противень застелите пекарской бумагой и смажьте его маслом.

Вылейте тесто на противень и разровняйте по всей поверхности, чтоб тесто покрывало однородным слоем противень. Пусть вас не пугает тонкий слой теста, оно поднимется. До выпечки оно 0,5 см в высоту, а при выпечке поднимется до 1-1,5 см. После первой выпечки вы поймете, что чем тоньше тесто, тем вкусней будет рулет.

Выпекаем рулет 10-13 минут, все зависит от вашей духовки, и каждая хозяйка знает, как и сколько печет ее духовой шкаф.

Тесто должно быть слегка зарумяненным. Проверьте готовность спичкой или зубочисткой.

Пока рулет горячий, его нужно скрутить. Для этого возьмите еще один лист пекарской бумаги и постарайтесь вынуть тесто из противня так, чтобы оно не разломалось. У вас получится, что тесто находится между 2 листами бумаги. 

Начинайте скручивать его в трубочку. Когда скрутите, положите его швом вниз, чтоб он остыл.

Тем временем приготовим крем. Для этого приготовьте сахарную пудру – так крем будет более нежный.

Начинайте смешивать сметану или густые сливки в блендере с сахарной пудрой. Если вам кажется, что стакана сахара много, то положите меньше. Когда смешали до однородности, добавьте жидкие сливки, и начинайте взбивать до загустения сметаны. Тут важно тоже не перебить крем. Если у вас густые сливки и крем получился очень густым, то жидкие сливки нет надобности добавлять.

Наш рулет остыл и крем готов, и мы можем его смазать кремом. Для этого разверните рулет,и смажьте по все поверхности, и закрутите рулет обратно.

Оставьте немного крема для украшения. Уложите рулет на блюдо и сверху также намажьте кремом.

Отправьте бисквитный рулет в холодильник хотя бы на несколько часов, а потом можете наслаждаться прекрасным вкусом.

Вы также можете использовать ягоды и варенье для крема и украшения. Приятного аппетита.