Домашние слойки с творогом и клубникой

Спасибо полуфабрикатам и особенно замороженному тесту, которое в изобилии представлено в большинстве супермаркетов. Мы обратимся к слоеному тесту – отличной основе как для сладких вариаций к чаю или кофе, так и для закуски. Приготовим сегодня простые слойки с творогом и клубникой.

Приступаем к приготовлению творожных слоек с клубникой:

1. Тесто размораживаем около получаса.

2. Разворачиваем слоеный рулон и вырезаем на листе небольшие круги. Форма будущих слоек может быть самая разная. Эта миниатюрная – на один укус.

3. Перекладываем кружки на пергамент. Пергамент маслом не смазываем, т. к. слоеное тесто содержит достаточное количество жира.

4. В центре каждой заготовки проделываем небольшое углубление для нашей начинки.

5. Не забываем вилкой проколоть каждый круг в нескольких местах. Сверху смазываем желтком.

6. Теперь готовим творожную начинку так же, как мы готовили для блинов с творогом: творог растираем с сахаром, яйцом. По желанию можно бросить горсть изюма или орешек, добавить ванилин.

7. Выемки в заготовках наполняем сладкой массой. Перекладываем вместе с пергаментной бумагой на противень. Ставим в духовку примерно на полчаса.

8. Готовую и остывшую выпечку присыпаем сахарной пудрой и украшаем кусочками свежей клубники.

Накрываем стол красивой скатертью, завариваем вкусное кофе по-кубински и подаем к столу домашние слойки с творогом и клубникой.