МЕНЮ

Новогодний салат оливье с елочкой из огурцов

 Салаты  15.12.2017   1995  1

Новогодние рецепты пестрят разнообразием, но король салатов среди них – это новогодний оливье. У оливье миллион рецептов и мы предлагаем один из них. Нет ничего оригинального в том, что центральное блюдо на новогодний стол должно подаваться красиво. Вот и в этом рецепте предлагается вариант украшения блюда с помощью елочки из соленых огурцов и укропа. Дополнительно предлагается вариант холодной закуски, которая будет участвовать в украшении новогоднего салата, которая, кстати, может подаваться отдельно.

новогодний салат оливье

Ингредиенты:

  • Морковь - 2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Колбаса докторская – 250 гр.
  • Горошек зеленый консервированный – 400 гр.
  • Соленый маринованный огурец – 2 шт.
  • Майонез – 130 гр.
  • Соль
  • Для украшения салата:

  • Грибы шампиньоны - 30 гр.
  • Тарталетки – 4 шт.
  • Сырок плавленый дружба – 1/2 упаковки.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Майонез – 10 гр.
  • Соленый огурец – 2 шт.
  • Зелень укропа – 1/2 пучка
  • Кетчуп
  • Приготовление новогоднего салата оливье:

    Морковь и картофель заранее отварить, чтобы они успели остыть, почистить и нарезать кубиками. 

    морковка для салата

    картошка для салата

    Яйца отвариваем 10-13 минут, залить холодной водой и измельчить.

    яйца измельчить для салата

    Лук очистить, можно обдать кипятком, а можно этого и не делать, порезать кубиками.

    измельчить лук

    Соленые огурчики и колбасу также нарезать кубиками.

    соленые огурчики измельчить

    нарезать колбасу для салата

    С горошка убрать рассол и добавить к предыдущим ингредиентам в большую миску.

    слить воду с зеленого горошка

    Посолить, учитывая соленые огурцы, все хорошенько перемешать, и заправить майонезом.

    Для украшения сначала надо сделать лодочки.

    Для этого сырок натираем на мелкой терке. Выбирайте сырок твердый, его легче будет тереть. Добавляем к нему давленый чеснок и ложку майонеза, все перемешиваем и накладываем эту смесь в тарталетки. Такая холодная закуска на отличный вариант на любом столе.

    Шампиньоны нарезаем ломтиками и обжариваем на сковороде. Выкладываем на тарталетки по 1 ломтику гриба.

    Огурчики нарезаем тонкими ломтиками.

    Итак, оформляем салат. Выкладываем сам салат в салатницу и придавливаем сверху ложкой.

    новогодний салат оливье

    Из ломтиков огурца выкладываем елочку. На каждый ломтик огурца кладите маленькую веточку укропа, чтобы получились как веточки елочки. Украсьте елочку капельками кетчупа или если есть маленькими красными ягодками.

    салат с елочкой из огурцов

    По углам выкладываем пучки укропа, а на него тарталетки с грибами. Вот так мы украсили новогодний салат оливье.

    Приятного аппетита.
    Оливье, новогодние блюда, салат, новый год


    Вам понравился материал? Поблагодарить легко! Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:


    Читайте также:
    Загрузка...

    Всего комментариев: 1
    По традиции буду готовить оливье на Новый год, спасибо за отличную идею для украшения салата!! up biggrin
    0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]