Домашние заготовки на зиму из айвы для начинки пирогов

Одним из поздних фруктов осенью созревает айва. Специфический терпкий привкус, приятная кислинка и аромат придают фрукту неповторимый вкус. В айве содержатся полезные витамины и множество микроэлементов, полезные кислоты и дубильные вещества. Блюда из айвы повышают настроение и хорошо влияют на сердечно-сосудистую систему и желудочно-кишечный тракт. Именно поэтому в сезон айвы обязательно нужно использовать этот фрукт для приготовления полезных блюд.

Из-за специфического кислого и терпкого вкуса айву практически невозможно употреблять без обработки. 

Конечно, всегда найдутся любители съесть кусочек свежей айвы, но в большинстве случаев ее или запекают с медом, или делают джемы, мармелады, желе.

Как запечь айву с медом 

Понадобится:

• 2 шт. айвы;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 3 ст. ложки жидкого меда;
• 2 ст. ложки любых орешков.

Приготовление айвы с медом:

Заготовка на зиму из айвы для пирогов, пирожков, блинчиков

Понадобится:

Приготовление заготовки на зиму из айвы:

1. Айву хорошенько вымыть, очистить от кожуры и семян,натереть на крупной терке. 
2. Полученную массу засыпать сахарным песком (если вы любите более сладкое варенье, количество сахара можно увеличить до 1 кг), добавить свежевыжатый лимонный сок, немного воды (около 1/3 стакана) и поставить на маленький огонь. 
3. Довести до кипения и варить 15-20 минут, время от времени помешивая деревянной ложкой. 
4. Приготовить банки и крышки для консервации: лучше всего прокалить банки для консервации айвы в духовке. Крышки обдать кипятком и просушить. Разложить варенье из айвы в стерильные банки и закрутить крышками.

Заготовки на зиму из айвы следует хранить в прохладном темном месте. Теперь холодной зимой вы сможете порадовать свою семью чаем с пирожками с айвой.

Автор - Панкратова Лилия Владимировна