МЕНЮ

Быстро квашеная капуста рецепт приготовления

 Овощные блюда  17.12.2017   4503  0

Осень - пора заготовок на зиму. Хочется порадовать близких и родных не только чем-то вкусным, но и полезным. Известно, как много витаминов и микроэлементов содержит в себе обыкновенная капуста. При квашении оздоровительные свойства капусты увеличиваются благодаря молочнокислым бактериям. 

Вот некоторые полезные свойства квашеной капусты:

  • большое содержание витамина С, что помогает противостоять вирусам;
  • снижает холестерин, регулирует сахар в крови;
  • улучшает пищеварение;
  • сжигает жиры, рассол помогает похудеть;
  • имеет противораковые свойства.
Как быстро заквасить капусту? Такой вопрос задают многие хозяюшки. Рецептов много. Предлагаю самый простой, но самый вкусный рецепт быстрого приготовления квашеной капусты в домашних условиях. 

Понадобятся: 

  • 1 кочан капусты;
  • 1 морковка;
  • 1 столовая ложка соли. 

Процесс приготовления квашеной капусты быстрого приготовления

Капусту рубим ножом или трем на специальной терке. 
 квашеная капуста рецепт приготовления
Морковку чистим, моем, трем на терке. 
квашеная капуста
Капусту и морковь перемешиваем, солим и хорошенько жмем руками. 
Быстро квашеная капуста рецепт приготовления
Перекладываем в стеклянную банку, трамбуем плотно. Пару сантиметром смесь не докладываем до края банки. 

Накрываем банку с капустой тканью и ставим на три дня для закваски в теплое место. В течение этого времени несколько раз накалываем капусту тонкой деревянной шпажкой. Не забудьте под банку подставить тарелку, т. к. в процессе брожения капустный рассол может перелиться через край банки.

По истечении времени заквашивания, капусту пересыпаем из банки в большую кастрюлю или таз и оставляем примерно на час. 

Квашеная капуста быстрого приготовления готова. Расфасовываем капусту по чистым сухим банкам, накрываем полиэтиленовыми крышками и храним в прохладном месте. Из такой капусты можно приготовить тушеную капусту с мясом в скороварке

квашеная капуста быстрого приготовленияБыстро квашеная капуста рецепт приготовления

Теперь ваша семья обеспечена вкусным салатом и полезными витаминами! Приятного аппетита. 

Автор: Панкратова Лилия Владимировна

овощные блюда, капуста, консервация


Вам понравился материал? Поблагодарить легко! Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:


Читайте также:
Загрузка...

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]