Овощной салат из брокколи, кабачков и моркови в томатном соусе на зиму
Еще один вариант приготовления вкусной консервации из брокколи, кабачков и моркови в томатном соусе отлично впишется в ваше зимнее меню. Так, представленный сегодня овощной салат в томатном соусе на зиму превосходно дополнит любое мясное блюдо с гарниром. Но поскольку мы будем использовать нежнейшую брокколи, рекомендуем подвергнуть заготовку минимальной термической обработке, чтобы капуста не превратилась в кашу. Но давайте обо всем по порядку! Ищете интересные рецепты приготовления салатов из кабачков в томатном соусе на зиму? Есть 2 отличных рецепта (см. по ссылке) - "Особенный" и "Пальчики оближешь". Готовятся очень просто и быстро, результат превосходный! Ингредиенты для овощного салата на зиму:
Выход: 2 банки (500 мл) Как приготовить овощной салат из брокколи, кабачков и моркови в томатном соусе на зимуДля начала промываем все овощи в прохладной фильтрованной воде, после чего отрезаем у кабачков обе "попки" и режем средними кубиками. Причем, если плоды старые, кожуру лучше удалить. Также разбираем свежую брокколи на мелкие соцветия и отрезаем твердые стебли, которые нам не понадобятся. На последнем подготовительном этапе очищаем молодую морковь от кожуры и сразу же натираем на крупной терке. Перекладываем все овощи в сухую кастрюлю подходящего размера, где мы в дальнейшем и будем готовить нашу заготовку. Лопаткой аккуратно перемешиваем ингредиенты салата на зиму и вводим давленый чеснок и мелко рубленый пепперони. Дальше высыпаем внутрь весь белый сахар и крупную соль. Хорошо смешиваем содержимое кастрюли и выливаем томатную пасту, тщательно смешанную с фильтрованной водой до однородности. Теперь добавляем несколько ложек подсолнечного масла без запаха. Ставим овощной салат из брокколи, кабачков и моркови на средний огонь и доводим ароматную острую массу до бурления. Когда это произойдет, выключаем плиту и немедленно вливаем пищевой уксус. В последний раз аккуратными движениями перемешиваем закуску и разливаем ее в чистые банки, которые предварительно лучше ошпарить крутым кипятком. Стерилизуем овощной салат примерно 5 минут в кастрюле с кипящей водой, после чего закатываем или плотно закручиваем банки крышками и оставляем салат с брокколи, морковью и кабачками в томатном соусе на кухонном столе, чтобы он мог остыть. Это все, зимняя консервация готова. Приятного аппетита! |
Всего комментариев: 0 | |